金沢の夜に選んだ名店「いたる本店」
2025年7月30日の夜、金沢の人気居酒屋「いたる本店」に足を運びました。
店内は観光客と地元客で賑わい、威勢のいい声と笑い声が飛び交う活気ある雰囲気。木の温もりを感じるカウンター席からは、職人が魚を手際よくさばく様子も見られ、料理への期待が高まります。
海鮮盛りで始まる贅沢な夜
まずは、金沢らしい新鮮な刺身盛り合わせ。
マグロ、鯛、甘エビ、イカなど、どれも透き通るような美しさで、口に入れた瞬間に鮮度の良さがはっきりと伝わってきます。甘エビのとろける甘み、鯛のコリッとした歯ごたえ、マグロの濃厚な旨み。これだけで、金沢の海の恵みを存分に感じられました。
見た目も豪快！アジのなめろう
次に登場したのは、アジのなめろう。
刺身の状態の身を骨ごと大胆に盛り付けたインパクトある一皿で、ゴマと味噌の香ばしさが魚の旨みを引き立てます。青魚特有の風味がまろやかになり、ついつい日本酒が欲しくなる味わいでした。
創作感あふれる海老のフリット
さらに印象的だったのが、海老のフリット。
外はサクサク、中はプリプリ。下に敷かれた鮮やかな緑のソースが見た目にも美しく、ほんのりハーブの香りが口いっぱいに広がります。付け合わせの細切りポテトも香ばしく、食感のアクセントになっていました。
金沢の夜を締めくくるにふさわしい一軒
「いたる本店」は、海鮮の鮮度はもちろん、創作料理や盛り付けの工夫も光るお店。観光で訪れた人にも、地元の味を知るきっかけになる一軒だと思います。
金沢らしい温かさと活気に包まれながら、美味しい料理とお酒を心ゆくまで楽しめる時間でした。
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「鮮度抜群の海鮮と、見た目にも楽しい創作料理。金沢の夜を満喫するなら、この店は間違いなしです。」
